출처 : 주간동아

링크 : https://v.daum.net/v/20260726070303847

요약 : 곰팡이와 효모 같은 균류는 불쾌한 존재로 여겨지지만 실제로는 우리 생활에서 다양하게 활용된다. 효모는 포도당을 알코올과 이산화탄소로 바꾸어 빵과 술을 만드는 데 사용된다. 곰팡이는 나무와 낙엽을 분해해 자연의 물질 순환을 돕고 일부는 플라스틱도 분해할 수 있다. 또한 곰팡이에서 얻은 키토산은 건강 보조식품과 친환경 살균제 등에 활용된다. 푸른곰팡이에서는 페니실린을 얻을 수 있어 항생제 개발에도 중요한 역할을 한다. 에르고스테롤에 자외선을 쬐면 비타민D2가 만들어져 보충제와 식품에도 활용된다. 이처럼 균류는 자연의 순환뿐만 아니라 식품과 의약품 등 다양한 분야에서 중요한 역할을 하고 있다.

한줄요약: 균류는 빵과 술부터 항생제와 비타민D까지 다양하게 활용된다. 또한 자연의 물질을 분해해 생태계의 순환을 돕는 중요한 역할도 한다.