출처 : 헤럴드경제

링크 : https://v.daum.net/v/20250512194019031

요약 : 전기밥솥에는 보온기능이 있다. 전기밥솥을 사용할 경우 취사 후 그대로 보온 기능으로 전환되기 때문에, 언제든 따뜻한 밥을 먹을 수 있다. 하지만 편리함 이면에는 늘 부작용이 숨어 있다. 하지만 가장 큰 문제가 과도한 ‘에너지 소비’. 보온 기능을 사용할 경우 냉동실에 남은 밥을 소분해 보관하는 것의 8배에 달하는 탄소를 배출하는 것으로 분석됐다. 전기밥솥 보온 기능을 사용할 경우 발생하는 탄소배출량이 냉동 보관 방법에 비해 8배 가까이 많은 것으로 나타났다. 상세 결과를 살펴보면, 4공기 분량의 밥을 24시간 보온할 시 탄소배출량은 650.45ｇ으로 냉동밥 4공기를 냉동고에 보관하고 전자레인지로 해동할 때 배출되는 양(85.33ｇ)과 비교해 7.6배가량 많았다. 일주일간 매일 4공기의 밥을 보관한다고 가정할 경우, 전기밥솥의 보온 기능을 사용하는 가구는 약 4.55㎏의 탄소를 배출한다. 보온 기능을 사용하는 것만으로, 일회용 쓰레기를 무더기로 버리고 있는 셈이다. 갓 지은 밥은 보온하는 과정에서 수분이 증발하며, 전분 성분이 노화된다. 이 경우 찰진 식감이 사라지고, 딱딱해진다. 냉동밥은 비교적 수분이 온전한 상태로 바로 냉동되기 때문에, 보관에 따른 품질 저하가 덜하다. 위생적으로도 유리하다. 보온 기능을 사용할 경우 세균 번식이 쉬운 따뜻한 온도에 장기간 노출되기 때문에, 세균 번식 우려가 있다. 하지만 영하의 온도에 보관되는 냉동밥의 경우 세균 번식 가능성이 낮은 데다, 보온 기능에 비해 더 장기간 보관할 수 있다.

한 줄 요약 : 전기밥솥에 보온기능은 편리하지만 그만큼 많은 탄소배출을 한다. 보통 냉동밥을 해동할 때 보다 더많은 타노배출량을 가지고 있지만 그만큼 위생적 질적으로 편리성을 가지고 있다.